1. 재료 준비 - 낙지는 소금으로 바락 바락 씻어 도톰하게 썰어 준비하고 양파, 호박, 청홍고추 등 집에 있는 야채들을 이용한다.
2. 낙지는 끓는물에 살짝 데쳐 놓아야 나중에 볶을때 물기가 생기지 않는다. 데칠때 청주를 조금 넣어주면 좋다.
3. 양념장 - 고추장 1T + 고춧가루 2T + 진간장 1T + 다진 마늘 2T + 다진 생강 1T + 후추 약간을 잘 섞어 달군 팬에 먼저 양념장을 달달 볶아 준다.
4. 매콤한 기운이 올라오면 준비한 야채를 넣고 볶는다.
5. 먹기 직전에 낙지를 넣고 빠르게 볶아야 쫄깃한 낙지 볶음을 만들 수 있다.
6. 불을 끄고 참기름을 살짝 넣어 준 후 통깨를 뿌려 마무리.
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