불린 쌀 15g, 닭가슴살 10g, 감자 15g, 당근 10g, 물 150cc
1. 불린 쌀은 믹서기에 약간의 물과 함께 넣고 2~3초간 거칠게 갈아 둔다.
2. 감자와 당근은 껍질을 벗긴 후 삶아서 3mm 크기로 자르고 절구에서 한두 번 툭툭 쳐서 으깬다.
3. 닭가슴살은 손질 후 삶아서 잘게 썬 뒤 절구에서 부순다.
4. 냄비에 1의 간 쌀과 물을 넣고 센불에서 3분간 끟이다가 약한 불로 줄여 2의 야채와 3의 닭가슴살을 넣고 5분 정도 더 끟인다.
★ 이유식 중기 조리법 중 절구에 부수는 방법은 아기가 먹기 좋은 굳기의 덩어리로 만들어 주는 과정입니다. 중기 초반에는 잘게 썰어서 절구에 넣고 으깨고, 중기 중반부터는 3mm 크기로 썬 뒤 절구에 넣고 1~2번 정도 툭툭 쳐서 으깨면 됩니다.
(0) 
(0)
Comments