밥 30g, 쇠고기 10g, 당근 10g, 시금치 10g, 쇠고기육수 120cc
1. 쇠고기는 얇게 썰고, 당근은 껍질을 벗겨 3mm 크기로 썰고, 시금치는 잎 부분만 손질하여 끓는 육수에 함께 넣어 삶는다.
2. 쇠고기는 먼저 건져서 잘게 썬 뒤 절구에서 한두 번 쳐준다.
3. 1에서 시금치를 건져내어 3mm 크기로 썰어 절구에서 살짝 으깬다.
4. 당근은 건져서 절구에서 한두 번 툭툭 쳐준다.
5. 1의 육수에 2의 쇠고기와 4의 당근, 분량의 밥을 넣고 끓인다. 끓이는 동안 밥은 나무주걱이나 매쉬로 으깨 준다.
6. 밥이 어느 정도 퍼지면 약한 불로 줄여 3의 시금치를 넣고 3분 정도 더 끓인다.
쇠 고 기~
쇠고기는 양질의 동물성 단백질과 비타민 A, B1,B2 등을 함유하고 있는 영양가 높은 식품입니다. 특히 성장에 필요한 필수 아미노산이 고루 들어 있어 아가들의 영양보충에 필수적이며, 철분을 다량 함유하고 잇어 빈혈 예방에도 좋습니다. 쇠고기는 선홍색이거나 밝고 붉은 빛을 띠는 것이 좋고, 표면이 건조하고 색이 검은 고기는 장기간 냉동보관된 것이니 구입하지 않는 것이 좋습니다. 정육점에서 미리 갈아 둔 고기는 기름이 많고 신선하지 않을 수 있기 때문에 피하는 것이 좋습니다.
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